西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面,这个就不用我多介绍了吧,早上或者晚上来一碗面,那叫一个惬意呀,上成品图。

 


1.材料准备

 

以下是2人的量,也就是做出来够两人吃

 

葱姜蒜

 

西红柿2个,然后切片

 

鸡蛋5颗,打散(自己爱吃鸡蛋,就多放了些)

 

3元的面条

 

香菜少许(能两个碗都放点就行了)

 

熟芝麻少许

 

勾芡汁儿,里面有淀粉、少量醋、2-3滴香油、少量耗油、盐、鸡精,最后再倒上水搅拌匀就是芡汁儿了。

 

2.炒鸡蛋

热锅之后倒油,油要稍微比平时多些,一定要热,这样炒出来的鸡蛋比较整,也就是手背放到锅的上方感觉特别热。

倒入鸡蛋,然后再盛出来一会儿用。

 

3.炒西红柿

鸡蛋炒完之后,我们来炒西红柿。

刚刚炒完鸡蛋锅底还剩下一些油,你的如果没有就再少量倒一些油。

 

倒入葱姜蒜,煸炒出香味

 

倒入西红柿翻炒

 

一直翻炒成糊状,如果太干的话,可以加些热水。

 

4.西红柿鸡蛋拌在一起,然后出锅 

西红柿炒成糊状时,倒入刚刚炒好的鸡蛋,然后小火盖上锅焖3-5分钟,中途如果水少加入热水。

 

3-5分钟之后,倒入芡汁儿,尝下咸淡,可以适量的加入盐,可以稍微咸点儿,因为最后要拌面的。

拌匀之后关火,出锅。

 

出锅了,看着是不是很可口

 

接下来煮面,面熟了之后把西红柿鸡蛋倒在面上,撒些芝麻,放上香菜,大功告成。

尽情享用吧!



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